Tropical
se refiere a que se fermentan en condiciones de temperatura propias de nuestro clima tropical; lo que las diferencia de cervezas salvajes originarias de Norte América y Europa, en las cuales nos inspiramos.
Salvaje
se refiere al uso de microorganismos distintos a las levaduras tradicionales. Incluye el uso de levaduras del género Brettanomyces y bacterias productoras de ácidos. Proceso en el que involucramos barricas de madera. Disponibles:
- Trece Bichos (500mL)
- Transilvania (500mL)