CERVEZAS SALVAJES TROPICALES
TRECE BICHOS (bot. 500 mL)
Farmhouse Ale fermentada con levadura Saison (bicho #1) y que luego pasó a re-fermentación a dos envases de madera que previamente había contenido El Guardián 3 y 4 y se re-fermentó con doce levaduras Brettanomyces diferentes (bichos #2 al 13). Sin acidez.
TRANSILVANIA (bot. 500 mL)
Farmhouse Ale de centeno fermentada con levadura Belgian Saison y que luego pasó a re-fermentación al envase de madera que previamente había contenido a Santuario. Acidez moderada.
MATERIA OSCURA (bot. 500 mL)
Belgian Stout con cacao que pasó a refermentación con 12 Bretts diferentes y bacterias, en envases de madera que previamente habían contenido El Guardián #3 y #4. Acidez baja.
ELEFANTE (bot. 500 mL y 750 mL) - PRÓXIMAMENTE
Versión de nuestra cerveza de trigo ácida. Refermentada en barrica de madera con siete Bretts diferentes (B. bruxellensis y B. lambicus y cepas aisladas de cervecerías belgas y americanas) y finalmente mezclada con una porción de Mundo Extraño. Acidez media.
LAS CLÁSICAS
BAGHEERA
(PORTER)
BLONDE KHAN
(PATERSBIER)
AKELA
(BELGIAN IPA)
BANDAR
(WITBIER)
PERRO MUERTO
(AMBER ALE)
MAPINGUARÍ
(STOUT)
GRIMAZ BEER
(PURPLE LAGER)
SAÍNO TUERTO
(AMERICAN IPA)
GÁRGOLA
(BLACK IPA)
HIDROMIELES
TRADICIONAL
SPARKLING HYDROMEL
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